Tipo: Tinto
Uva: Primitivo
Região: Puglia
País: Itália
Produtor: Masseria Borgo dei Trulli
Classificação: Seco
Teor Alcoólico: 14,5 %
Volume: 750 ml
Safra: conforme disponibilidade
Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho francês e americano de primeiro uso (40% do vinho)
Potencial de guarda: 5 a 8 anos
Características: é um autêntico Primitivo da região de Manduria, destacando-se por suas notas de mirtilo e groselha maduras e sobremaduras, complementadas por toques de carvalho e ervas secas. No paladar, é intenso e quente, com um final longo e persistente. Este vinho foi avaliado com 94 pontos por Luca Maroni, o que ressalta sua alta qualidade e complexidade.
A vinificação do Borgo dei Trulli Primitivo di Manduria DOP envolve a fermentação com grãos inteiros por 10 dias, mantidos a temperaturas entre 23-25ºC, com frequentes remontagens e délestages para extrair cor e taninos. O vinho é maturado por 8 meses em barricas de carvalho francês e americano de primeiro uso, conferindo-lhe complexidade e estrutura.
Dicas de harmonização: ideal para harmonizar com pratos intensos de carne vermelha com molho agridoce, linguiça campeira e queijos de massa dura.
